Bạn biết giá nguyên liệu, nhưng không biết một đĩa thật sự tốn bao nhiêu.
Tài chính & Kế toán · chạy trên máy bạn · miễn phí vĩnh viễn
Giá vốn món ăn & giá bán đề xuất
Vấn đề
Giải pháp
Nhập từng nguyên liệu kèm phần hao hụt khi sơ chế — ra giá vốn một phần và giá bán theo tỷ lệ bạn muốn.
Kết quả
Biết món nào đang gánh, món nào đang ăn vào lãi.
Nguyên liệu — lượng (g/ml), giá mỗi kg/lít, phần dùng được (%)
Mọi phép tính chạy trong trình duyệt của bạn. Giá vốn của bạn không được gửi đi đâu cả.
26.778₫Giá vốn một phần
89.259₫Giá bán đề xuất
62.481₫Lãi gộp mỗi phần
Phần dùng được là chỗ hay bị bỏ quên: mua một ký rau, nhặt xong còn bảy lạng thì phần dùng được là 70%.
Đăng ký miễn phí để lưu kết quả này và xem lại lịch sử dùng công cụ.
Cách dùng
- Mỗi dòng nguyên liệu nhập ba ô: lượng dùng (g/ml), giá mỗi kg/lít lúc mua, và phần dùng được (%) sau khi nhặt, gọt, lọc xương. Bấm «Thêm nguyên liệu» cho tới khi đủ cả gia vị và dầu ăn.
- Điền «Công thức này ra mấy phần», tiền hộp, túi, đũa cho một phần, rồi đặt «Tỷ lệ giá vốn mong muốn (%)» — tức phần giá bán bạn chấp nhận dành cho nguyên liệu.
- Đọc ba ô kết quả: «Giá vốn một phần», «Giá bán đề xuất» và «Lãi gộp mỗi phần». Nếu giá bán đề xuất cao hơn giá bạn đang để trên thực đơn, món đó đang ăn vào lãi.
Chỗ hay sai: Sai hay gặp nhất là để phần dùng được 100% cho mọi thứ. Ví dụ mua một ký cá, làm sạch còn sáu lạng thì phải ghi 60%, nếu không giá vốn sẽ thấp hơn thật và giá bán đề xuất bị đặt quá rẻ. Cân lại một lần sau sơ chế để lấy con số của chính bếp bạn.
Công cụ kế tiếp
Bán hàng — Đơn qua ứng dụng chạy đều nhưng cuối tháng không thấy tiền đâu.
